Taste Atlas platformunun açıkladığı 'Dünyanın en iyi tatlısı' listesinde Antakya künefesi birinci sıraya yerleşti. Bu lezzet, tescilli peyniriyle hazırlanıp servis ediliyor ve dünya çapında büyük bir başarı elde etti.
KÜNEFE DÜNYA ŞAMPİYONU OLDU
Yöresel yemekler, içecekler ve tatlılar ile restoranlar hakkında bilgi sunan Taste Atlas tarafından yapılan oylamada, platformun veri tabanındaki 2 bin 274 tatlının yarıştığı 'Dünyanın En İyi 100 Tatlısı' listesi için 97 bin 422 değerlendirme yapıldı. Antakya künefesi, 4,51'lik puan ortalamasıyla birinci oldu.
TESCİLLİ PEYNİRİN GİZEMİ
UNESCO'nun gastronomi alanındaki 'Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan Hatay'ın öne çıkan tatlısı künefe, 2008'de coğrafi işaret tescil belgesi aldı. Künefe, 4 yıl önce tescillenen tuzsuz uzayan peyniri ile hazırlanıyor ve yapımındaki en önemli noktanın bu özel peynir olduğu belirtiliyor. İki tarafı da tereyağıyla kızartılan tatlı, üzerine şerbet döküldükten sonra servis ediliyor ve tercihe göre dondurma ile sunulabiliyor.
ESNAFIN GURURU
Tatlının dünya çapında birinci olması Hatay esnafını gururlandırdı. 64 yaşındaki Necmettin Berberoğlu, kente özgü lezzetin artık dünyaca kabul gördüğünü ifade ederek, 'Künefe, yöresel ve tam damak tadımıza uygun bir tatlı olduğu için yıllardır tanıtmak için elimizden geleni yapıyoruz. Antakya'nın her evinde muhakkak tatlı olarak künefe sunulur.' dedi. Hatay'ın künefecilerinden Abdulkadir Mısırlı ise işini iyi yapan meslektaşlarına teşekkür etti.
