Geçtiğimiz hafta, TechCrunch'ın yeni StrictlyVC etkinliğinde, Shinkei Systems kurucusu Saif Khawaja ve Founders Fund ortağı Delian Asparouhov, genellikle girişim etkinliklerinde gündeme gelmeyen bir soruyu tartıştılar: Bir balığın stresli olduğunu nasıl anlayabilirsiniz?
YENİ NESİL BALIK AVCILIĞI
Khawaja'nın şirketi Shinkei, bu sorunun cevabını bulmak amacıyla kurulmuş durumda. Şirket, balıkçıların botlarına kurduğu Poseidon adlı bir robot üretmektedir. Bu makine, balıkları bilgisayar görüşü ile tarar, türlerini tanımlar ve beynini bulur. Balık su yüzeyine çıkar çıkmaz, beyin bölgesini delerek ve solungaçlarını keserek balığın ölmesini sağlar. Bu süreç, balığın stres hormonları ve laktik asit ile doymadan önce gerçekleştiği için lezzetli bir et elde edilmesini sağlar.
İNSANLIK ONURUNA UYGUN İŞLEYİŞ
Shinkei, balık avlama ve işleme süreçlerini tamamen otomatik bir sistemle birleştiriyor. Balıkçıların Poseidon makinelerini ücretsiz alarak, onlardan yüksek bir fiyatla balık satın alıyor. Bu sistem, balıkları doğrudan piyasada satmalarına izin vermiyor, böylece Shinkei, balıkların tamamına sahip oluyor. Yakın zamanda Erewhon adlı bir market zincirinde Shinkei'nin Seremoni markası altında satılan balıklar, sürdürülebilir ve insana saygılı bir avcılık olarak pazarlanmaktadır. Ancak, bu sistemin genişletilmesi, satışların başarısına bağlı olarak ilerleyecek. Khawaja, şirketin şimdiye kadar 50 Michelin yıldızına sahip restoranlara balık tedarik ettiğini belirtiyor. Shinkei'nin en yeni ürünleri arasında, balıkların bireysel raf ömrünü tahmin edebilen bir sensör sistemi yer alıyor. Bu sistem, endüstride kayıpların büyük bir sorun olduğunu göz önünde bulundurarak, balıkların ne kadar süre taze kalabileceğini belirlemeye yardımcı oluyor. Shinkei'nin hedefi, tüm süreçleri Tacoma'daki tek bir çatı altında birleştirerek, bu sistemi karlı bir şekilde yürütmek. Sonuç olarak, Founders Fund'un Shinkei’ye yaptığı yatırım, sektördeki işleyişi değiştirmeye yönelik cesur bir adım olarak değerlendiriliyor. Şirket, hem robotik hem de deniz ürünleri işleme alanında büyük zorluklarla karşı karşıya olsa da, girişimcilerin yenilikçi yaklaşımları bu sektördeki sorunları çözme potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor.
