Hayvancılık sektöründe son yıllarda belirli bölgelerde görülen şap hastalığı, kırmızı et üretimini olumsuz etkilemeye devam ediyor. Besiciler, üretimde yüzde 20 ila 30 arasında kayıp yaşadıklarını belirtirken, çiğ süt fiyatlarındaki düşüş de sektördeki dengeleri bozma potansiyeli taşıyor.
Şap Hastalığının Üretime Etkisi
Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği Başkanı Müslüm Doğru, NTV'ye yaptığı açıklamada, hastalıktan ari olması beklenen Trakya bölgesinde dahi şap hastalığının görüldüğünü belirterek, "Yüzde 30'a yakın beside kaybımız var. Sütte de yüzde 15-20 arasında bir kayıp var. Bu kayıp hem süt veriminde kayıp, hem hayvanlarımızda, damızlık materyalimizde." dedi. Bu durumun doğrudan kırmızı et üretimine yansıdığı ve kasap reyonlarındaki et fiyatlarının zaten 800 lirayı aşmışken, yakın zamanda yeni bir zam ihtimalini gündeme getirdiği ifade edildi.
Süt Fiyatları ve Destekler
Kırmızı et üretimini etkileyen bir diğer önemli faktör ise çiğ süt fiyatları. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, besicilerin sütten para kazanarak hayvanlarına bakabildiğini ve et fiyatlarının normale dönebilmesi için bu döngünün sağlıklı işlemesi gerektiğini vurguladı. Bakanlığın köylülere buzağı desteği gibi çalışmalarının olduğunu da ekledi. Ancak Doğru, Ulusal Süt Konseyi'nin belirlediği 19 lira 60 kuruşluk çiğ süt fiyatının maliyetlerinin altında kaldığını, güncel maliyetin 23 lira 77 kuruş olduğunu ve üreticiyi ayakta tutacak rakamın 27 lira olduğunu dile getirdi. Sektör temsilcileri, uzun vadede kırmızı et ithalatının kalıcı bir çözüm olmadığını da belirtiyor.
